Romige Pasta Carbonara

Bereiding

1. 1

   Zet een grote pan water op en breng aan de kook. Voeg ruim zout toe.

   Tip: Het water moet zo zout smaken als de zee.

2. 2

   Kook de spaghetti volgens de verpakking al dente. Bewaar een kopje pastawater.

   10 minuten

3. 3

   Snijd de spek in reepjes en bak krokant in een droge pan op middelhoog vuur.

   8 minuten

4. 4

   Klop de eidooiers los met de geraspte kaas en versgemalen peper.

5. 5

   Haal de pan van het vuur en voeg de pasta toe aan het spek.

6. 6

   Giet het eimengsel over de pasta en meng snel. Voeg pastawater toe voor romigheid.

   Tip: Roer snel om te voorkomen dat het ei stolt.

7. 7

   Serveer direct met extra kaas en peper.